Пищевая добавка “Бензоат натрия” — особенности использования консерванта

Бензоат натрия — это не препарат, а пищевая добавка из группы консервантов. Она широко используется в пищевой промышленности, медицине, косметологии и т. д. Ее применяют в составе лекарственных средств в качестве вспомогательного компонента. Вещество относится к средствам, стимулирующим отхаркивание. Добавка способна вызывать негативные реакции со стороны организма, особенно при чрезмерном и длительном употреблении внутрь. Поэтому ее применение обсуждается с врачом.

...

Оглавление:

Форма выпуска и состав

Фармакологические свойства

Показания к применению

Противопоказания

Способ применения и дозировка

Побочные действия

Передозировка

Особые указания

Аналоги

Сроки и условия хранения

Условия отпуска из аптек

Цена в аптеке

Форма выпуска и состав

Бензоат натрия затрудняет жизнедеятельность микроорганизмов в продуктах, медикаментах, гигиенических средствах и т. д.

Пищевая добавка имеет несколько названий:

Е 211;
натриевая соль бензойной кислоты;
бензойнокислый натрий;
sodium benzoate.

Бензоат натрия обладает такими свойствами.

Показатели	Стандартные значения и описание
Формула	C6H5CO2Na
Молекулярный вес	144,1 г/моль
Плотность	1,44 г/см³
Форма	мелкий кристаллический порошок
Цвет	белый
Запах	нейтральный или легкий аромат горького миндаля/яблочных косточек (запах бензойного альдегида)
Вкус	сладковато-соленый
Растворимость	в воде — легко, в спирте — трудно
Температура плавления	выше 300°С

Порошок фасуют в бумажные мешки весом по 25 кг или пакеты из ламинированной бумаги разной массы.

Бензоат натрия производят компании:

A. M Food Chemical;
Wuhan Biet CO.;
Баргус Трейд;
Белхим и т. д.

Фармакологические свойства

Бензоат натрия демонстрирует 2 основных свойства – противомикробное и отхаркивающее.

Как консервант Е 211 угнетает жизнедеятельность микроорганизмов: бактерий, дрожжевых и плесневых грибков (в том числе аспергилл, которые продуцируют опасные токсины). Вещество снижает активность ферментов (энзимы) в клетках микробов, необходимых для расщепления жиров, крахмалов. Оно замедляет действие энзимов, отвечающих за окислительно-восстановительные процессы. Эти изменения приводят к гибели микробов.

Бензоат натрия рефлекторно стимулирует слизистые железы, отвечающие за продукцию мокроты в бронхиальном дереве. После его приема происходит раздражение слизистой оболочки желудка, кашлевого и рвотного центра в луковице головного мозга (задний отдел). Активность этого участка повышается. Из-за этого усиливается образование жидкой бронхиальной слизи, становится более выраженным кашлевой рефлекс.

Лечебное действие бензоата натрия относительно короткое. При увеличении дозировки происходит активация рвотного центра, который стимулирует извержение рвотных масс.

Бензоат натрия способен связывать аминокислоты (глутамин, аспарагин и т. д.), поэтому его применяют при нарушении орнитинового цикла (накопление аммиака, обладающего нейротоксическим эффектом). Е 211 выводит аминокислоты, снижает концентрацию аммиака.

Показания к применению

Препараты, содержащие бензоат натрия, используют при воспалительных болезнях дыхательных путей, которые проявляются кашлем, выделением вязкой мокроты (комплексная терапия):

трахеит;
бронхит;
трахеобронхит (воспалительное поражение слизистой трахеи, бронхов);
бронхообструктивный синдром (нарушение проходимости бронхов, затрудненное отхождение слизи из них);
бронхоэктазия (распространение воспаления за пределы бронхов).

Лекарственные средства с Е 211 применяют, если человек не может откашлять мокроту, появляется дискомфорт или боль в груди, повышается температура, возникает слабость.

Монотерапия с медикаментами, содержащими бензоат натрия, неэффективна. Лекарства с этим компонентом облегчают состояние человека, но не устраняют причину болезни. Поэтому отхаркивающие средства комбинируют с этиотропными (влияющие на причину патологии), например, антибиотиками.

Натриевую соль бензойной кислоты применяют для лечения гипераммониемии (отравление аммиаком).

По результатам исследования, добавка Е 211 эффективна при комплексном лечении шизофрении. Она усиливает действие Клозапина (антипсихотическое средство).

Противопоказания

Отхаркивающие средства с бензоатом натрия запрещено применять при аллергии на этот компонент. Остальные противопоказания зависят от препарата.

Например, сухую микстуру от кашля для детей (содержит экстракт корней алтея, солодки, аммония хлорид, масло плодов аниса, бензоат натрия и т. д.) нельзя принимать в таких случаях:

пиелонефрит (воспаление почек, чаще одностороннее);
гломерулонефрит (поражение почечных клубочков);
мальабсорбция фруктозы (нарушение всасывания фруктозы);
аллергия на компоненты.

Противопоказания описаны в инструкции, также их список можно узнать у врача.

Способ применения и дозировка

Медикаменты с бензоатом натрия применяют перорально (через рот). Их дозировка зависит от препарата, возраста пациента, типа кашля.

К примеру, сухую микстуру разводят остывшей кипяченой водой (1 пакет на 1 ст. л.). Ее принимают около 4 раз за сутки.

Дозировка зависит от возраста ребенка:

до 12 месяцев — от 16 до 25 капель;
1 – 2 года — 40 капель;
3 – 4 года — ½ ч. л. и т. д.

Врач выбирает препарат, а также лекарственную форму после диагностики и составлении плана лечения. Он же определяет дозу, кратность приема, длительность терапии. Обычно курс длится от 10 дней до 3 недель.

Побочные действия

Влияние бензоата натрия на организм человека не до конца исследовано. Но есть сведения, что пищевая добавка может спровоцировать негативные реакции:

аллергическая сыпь на коже;
зуд;
крапивница (волдыри, напоминающие ожог крапивы, зуд);
жар;
иногда тошнота, рвота, боль в животе;
усиление выраженности симптомов астмы (удушье, свистящее дыхание, хрипы, кашель, напряжение или тяжесть в грудной клетке).

Аллергия на коже (крапивница), как побочное действие от приема бензоат натрия

При появлении подобных симптомов необходимо прекратить прием препарата и обратиться к врачу.

Побочные реакции отличаются в зависимости от лекарственного средства. Например, сухая микстура от кашля, кроме вышеописанных признаков, может спровоцировать жидкий стул, боль в эпигастрии (подложечная область).

Передозировка

Информация о передозировке бензоатом натрия ограничена. В 2000 году ВОЗ провело исследование, которое доказало, что не рекомендуется превышать дозировку (5 мг на 1 кг веса) добавки Е 211.

Стоит учитывать, что она содержится не только в отдельных лекарственных средствах, а и во многих продуктах (рыбные/мясные/кондитерские изделия, магазинные соусы, напитки и т. д.) и косметических средствах.

Передозировка бензоатом натрия грозит токсическим поражением печени и почек. При чрезмерном употреблении добавки становятся более выраженными побочные явления. При появлении негативных реакций стоит обратиться к врачу.

Особые указания

Во время приема отхаркивающих средств, содержащих Е 211, нужно соблюдать такие рекомендации и учитывать ограничения:

Не стоит принимать препараты и/или продукты, содержащие бензоат натрия, одновременно с аскорбиновой кислотой (добавка Е 300). Вещества вступают во взаимодействие в результате которого образуется бензол. Это сильный канцероген, который при длительном влиянии снижает концентрацию гемоглобина, повышает риск лейкемии (рак крови).
Е 211 может провоцировать мутации в митохондриальной ДНК. Тогда повышается риск нейродегенеративных заболеваний: болезнь Альцгеймера, Паркинсона, мультисистемная атрофия (поражение систем головного мозга, отвечающих за движение, равновесие, координацию).
Нельзя превышать допустимую суточную норму бензоата натрия. Иначе не избежать токсического поражения печени и почек.
Аллергикам лучше избегать приема препаратов, содержащих Е 211, так как у них выше риск развития аллергии. Это ограничение касается астматиков, ведь бензойнокислый натрий нередко провоцирует рецидив астмы.

Влияние препаратов с бензоатом натрия недостаточно исследовано, поэтому их используют только под контролем врача. Он принимает решение о составлении лекарственных комбинаций.

Применение при беременности и лактации

Информация о влиянии добавки на беременных и лактирующих женщин отсутствует. Поэтому они принимают вещество только после одобрения врача, если потенциальная польза для организма матери превышает возможный риск для плода или грудного ребенка.

Во время приема препарата с Е 211 женщина должна быть внимательна к своему состоянию, а при необходимости сообщить о негативных реакциях врачу. В зависимости от ситуации, он корректирует схему лечения (изменяет дозировку, кратность приема) или подбирает аналог.

Кормящей матери рекомендуется перевести грудничка на искусственное питание на период лечения. После окончания курса лактация возобновляется.

Применение в детском возрасте

Бензоат натрия не рекомендуется применять детям. Согласно некоторым исследованиям, вещество вместе с отдельными синтетическими красителями, может влиять на интеллект, поведение ребенка. Считается, что пищевая добавка при регулярном злоупотреблении снижает внимание, уровень интеллекта, но, повышает активность и возбудимость. Не исключаются все вышеописанные вредные влияния.

Чтобы снизить риск негативных реакций, родители должны контролировать прием препаратов (продуктов), содержащих натриевую соль бензойной кислоты. О побочных реакциях нужно сразу же сообщить педиатру.

Применение в пожилом возрасте

Люди старше 60 лет принимают препараты с Е 211 по медицинским показаниям. При этом они должны быть внимательны к своему состоянию, особенно при склонности к аллергическим реакциям, наличии хронических заболеваний и других проблем. Пожилые пациенты должны соблюдать дозировку, частоту приема, длительность курса, которую определил врач.

При нарушении функции почек

При наличии проблем с почками бензоат натрия применяют после разрешения врача. Он контролирует состояние пациента, при необходимости корректирует схему лечения. При появлении негативных реакций (уменьшение количества мочи, отеки, судороги и т. д.) придется отказаться от медикамента с Е 211 или снизить его дозировку.

При нарушении функции печени

Если функциональность печени нарушена, то препараты с бензоатом натрия используют с осторожностью. Длительный их прием приводит к токсическому поражению гепатоцитов (клетки печени). Тогда возникает тошнота, рвота, горечь во рту, снижается аппетит, вес, беспокоит слабость, желтеет кожа и т. д.

При появлении таких симптомов нужно прекратить лечение и обратиться к врачу. Он установит степень тяжести поражения печени, проведет дезинтоксикацию, назначит диету, медикаменты, восстанавливающие ее функции. Препарат с добавкой Е 211 заменяют на менее токсичное лекарство или снижают его дозу до минимума.

Аналоги

Бензоат натрия входит в состав комбинированных препаратов, например, сухой микстуры от кашля. При аллергии на ее компоненты, препарат можно заменить такими лекарственными средствами:

Амтерсол (аммония хлорид, Е 211, калия бромид, экстракт корня солодки и т. д.). Сироп назначают при трахеите, бронхите, трахеобронхите, которые сопровождаются кашлем с густой мокротой.
Тос-май (декстрометорфан, бензокаин, натрия бензоат, гваякол сульфонат калия). Таблетки для рассасывания показаны при заболеваниях дыхательных путей, которые сопровождаются раздражающим кашлем.
Экстратерм (экстракт термопсиса, натрия гидрокарбонат, бензоат натрия). Таблетки применяют для симптоматического лечения кашля.

Все эти препараты содержат в составе натриевую соль бензойной кислоты. Они имеют схожий принцип действия, помогают решить одну задачу.

Аналоги препаратов с бензоатом натрия подбирает врач вместе с пациентом.

Сроки и условия хранения

Срок годности медикаментов, содержащих Е 211, отличается, но в среднем составляет 2 года. Просроченный препарат необходимо утилизировать.

Для хранения лекарственных средств или чистой добавки находят затемненное место с температурой от 12° до 25 °С. Нельзя допустить, чтобы ее нашли дети или домашние животные.

Условия отпуска из аптек

Препараты, в состав которых входит бензойнокислый натрий, можно приобрести без рецепта. Но, чтобы снизить вероятность негативных реакций, их включают в схему лечения после одобрения врача.

Цена в аптеке

Стоимость порошка бензоата натрия составляет примерно 150 рублей за 1 кг.

Сухая микстура от кашля в Москве стоит от 20 до 30 рублей за 1 пакетик.

Бензоат натрия в составе отхаркивающих средств разжижает мокроту, ускоряет ее выведение. Выбор препарата и лекарственной формы осуществляет врач. Он же составит план лечения, а при необходимости корректирует его. При появлении аллергической реакции доктор подберет аналог.

Расскажите о своем опыте приема лекарственных средств, содержащих бензоат натрия в комментариях. Как быстро они проявляли эффект, надолго ли он сохранялся? Не вызвал ли препарат побочные реакции? Задавайте вопросы по поводу добавки Е211 более опытным читателям и врачам. Сохраняйте полезную информацию в социальных сетях, делитесь ею с друзьями.

Также рекомендуем посмотреть видео, которое закрепит знания и ответит на оставшиеся вопросы.

Описание бензоата натрия, вред и польза, применение.